一人暮らしでなりがちな野菜不足を解消！忙しくても簡単に作れるレシピ5！

一人暮らしは自由で気ままなものですが、家事はすべて自分でやらなければならないので実はあれこれとやらなくてはならないことが溜まり忙しくなりがちです。

ですので、お料理もついつい外食や出前に頼ってしまったりして気づけば野菜不足になってしまうことも少なくありません。そんな忙しい毎日でも簡単に野菜がたっぷり摂れる嬉しいレシピをご紹介します。

かんたん♪あまり野菜で☆ピクルス☆

ピクルスというと時間がかかってしまうイメージですが、レシピでは５分くらいで作れる野菜もあり忙しい一人暮らしの方におすすめです。

きゅうりやニンジン・トマト等好きな野菜を使ってオリジナルのピクルスを作るのもいいですね。

健康にいいお酢も一緒に摂ることができ、日持ちもするので冷蔵庫の常備菜としてとっても重宝しますよ。

好きな野菜でオープンオムレツ⁈

材料を切って溶き卵と共にじっくり焼くだけの簡単レシピです。

フライパン一つでできてしまうので洗い物も少なくて済むのが助かります。

朝食にオムレツで野菜不足を解消しておくと、元気いっぱいで一日がスタートできそうですね。

トマト缶で簡単わが家のミネストローネ♡

缶詰を使ったトマトベースのミネストローネはお好みの野菜を色々投入することができ、栄養たっぷりです。

ショートパスタやペンネを入れたりするとボリュームも増し、スープパスタのような感じで満足感をアップさせることができますね。

野菜がおいし～☆みそ鍋☆

料理初心者でも簡単に作れる、切って炒めるだけのレシピです。

もやしやキャベツ等安い食材でかさ増しすることができ、食費がピンチのときも大変助かります。

ピーマン・ニンジン等摂りたい野菜をプラスして彩り華やかに仕上げてみてもいいですね。

簡単☆たっぷり根菜野菜のリボン鍋

野菜をピーラーで薄くスライスしてリボン状にするという何ともオシャレでヘルシーなお鍋です。

ニンジン・ごぼうといった根菜で不足しがちな食物繊維を補ってくれるので体の中から元気になれそうですね。

お友達が沢山来る時にもこのレシピなら自信を持っておもてなしできます。

いかがでしたでしょうか。とっても簡単かつ野菜がたっぷりのレシピばかりなので忙しくて自炊にまでとても手が回らないという方も挑戦しやすいと思います。

野菜不足を補って体の中からスッキリして、はつらつとした毎日をお過ごしくださいね。

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